Wein meets Gourmet
Bercher Schmidt
Genießen Sie ein exquisites 4-Gänge-Menü in stilvollem Ambiente, begleitet von erlesenen Weinen aus dem renommierten Hause Bercher Schmidt. Wir bieten Ihnen gerne auch eine vegetarische Variante des Menüs an. Die frische saisonale Küche des Restaurants Beesten vereint deutsche und französische Kulinarik zu einem harmonischen und unvergesslichen Menüerlebnis.
Freitag – 14.03.2025
ab 19:00 Uhr
4-Gänge Menü
(auch als vegetarische Variante)
mit Wein aus dem Hause Bercher Schmidt
Amuse
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pochiertes Kalbsfiet
mit Garnelen in Estragonbutter
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Zanderfilet
auf Karotten-Gemüse und Petersiliensauce
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Perlhuhnbrust rosa gebraten
auf Morchelrahmsauce
mit Frühlingszwiebel-Gemüse und Kartoffelstampf
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gestürzter Kokosnuss-Schaum
mit Mousse au chocolat
und Passionsfrucht-Eis
Über Weingut Bercher-Schmidt:
Weingut Bercher-Schmidt baut hochwertigen Weine mit großer Sorgfalt in kleinen Spitzenlagen des Kaiserstuhls an. Jede einzelne Lage verleiht den Weinen bereits im Weinberg einen ganz individuellen Charakter. Im Gewölbekeller aus dem 18. Jahrhundert entstehen daraus dann durch einen klassischen Ausbau mit typischer Burgunderstilistik und langer Gärung unverwechselbare Weine.
Kosten:
120,- €
4 Gänge inkl. Wasser, Wein und Espresso.
Reservierung:
05971-3253 oder
info@restaurant-beesten.de